江苏公共营养师课程设置
公共营养师基础知识：
职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础、食品卫生基础、相关法律法规。
公共营养师技能知识：
膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预。
江苏公共营养师鉴定方式
分为理论知识考试与技能考核。
理论知识考试和技能考核均以笔试、机考等方式为主。
理论知识考试主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平。
理论知识考试和技能考核均实行百分制，成绩皆达60分（含）以上者为合格。
